刘大叔今年63岁，吸烟有多年时间，在2年前被查出罹患肺癌早期，经过治疗很快就康复出院了。术后，刘大叔很担心癌症再次复发，开始各种在网上寻找抗癌的偏方。
一次偶然的机会下，看到一篇文章称“
柠檬水对癌症预防有很大的好处”，本着死马当活马医，刘大叔连续喝了几个月。
然而，抗癌的效果不得而知，但却因胃溃疡进了医院。
了解过往史后，医生认为与他长期喝柠檬水相关。这到底是怎么回事呢?
一、柠檬能杀死癌细胞?是谣言还是事实?
网上有传言说，柠檬杀死癌细胞的作用比化疗还好，且不会给身体带来副作用，这说法是对的吗?
柠檬可抗癌的说法来自于2017年的一篇文章，文章称有研究自1970年开始进行，发现柠檬提取物对肺癌、结直肠癌、乳腺癌等12种癌症有治疗作用，疗效比化疗还要高出一万倍。
但这个资料并没有权威出处，真实性有待验证。柠檬是常见的水果之一，其内里有单萜类、香豆素类、类黄酮等活性成分，这些成分的确有一定抗氧化、抗癌作用。
而且这些物质的抗癌作用，多基于动物、细胞实验上，并未在人体身上进行，也没有确定的有效剂量、副作用等，不可轻信。
还有一种说法“柠檬水防癌抗癌”，这个说法也同样不科学。人体内的酸碱平衡非常复杂且精密，几乎不会受到食物的影响，即便是喝再多的柠檬水也无法改善体内酸碱平衡，自然也起不到抗癌的作用。
对于罹患癌症的患者而言，吃柠檬来“赌博”是不会有好结果的，真正科学的做法一定是接受正规治疗。
二、“抗癌食物”层出不穷，别轻信!
1、大蒜
传言称，大蒜内有一些可抗癌的成分，经常吃大蒜可帮助防治癌症，这是真的吗?
北京大学肿瘤医院团队曾在山东临朐地区进行过一项研究，自1995年起招募了3000名幽门螺杆菌阳性年龄35~64岁的受试者参与调查，分别将受试者分成幽门螺杆菌治疗组、维生素补充组以及大蒜补充组。
在22.3年的随访后，发现大蒜补充剂组胃癌风险下降了34%、死亡风险下降了34%。
但是!另外两组的死亡率下降和发病率下降均比大蒜补充剂组要高，且受试者使用的是大蒜提取物胶囊，与直接吃大蒜之间有本质区别。想要通过吃大蒜来起到抗癌作用，是不可能的。
2、蒲公英
传言称，蒲公英根泡水在48小时内可杀灭98%的癌细胞。这里所使用的是蒲公英乙醇提取物，是经过多次回流萃取、离心后得来的，和蒲公英泡水完全不同，且起到关键作用的并不是蒲公英水，日常不应该通过喝蒲公英水来抗癌。
3、三七
三七之所以被传有抗癌作用，是因为其内里的皂苷成分，但关于皂苷的相关研究多基于心血管疾病上，没有所谓的抗癌作用，对此不能盲目轻信。
4、秋葵
不少人说秋葵是癌症的克星，这个说法真的是夸大了。
我们可以说秋葵是个健康的绿色食物，但要说抗癌，它还真没那个作用，它只是普通蔬菜的一种。即便是内里有一些所谓的抗癌成分，含有的量也非常有限，起不到对抗癌症的效果。
三、要想防癌，真正要少吃的是这些
生活中，我们真正需要注意的是少吃这几种食物，对预防癌症发生真的有用。
1、腌制食品
腌制食物内有大量的盐分存在，长期摄入过量会导致身体内的亚硝酸盐含量超标。而亚硝酸盐在体内会转换成亚硝胺，亚硝胺是明确的一类致癌物，会增加多种癌症的发生风险。
2、加工肉类
香肠、培根、火腿等食物均属于加工肉的范畴，这些食物为了提升口感爱、延长保质期会添加各种添加剂，它已经被世卫组织列为了1类致癌物，长期食用会增加身体的患癌风险。
3、发霉的食物
霉变食物内很可能会有黄曲霉素存在，该物质具有很强的毒性和致癌作用，会显著增加肝损伤、肝癌的风险。注意，一旦发现食物发霉要整个丢弃，不能去掉霉变部位继续食用，一些肉眼不可见的部位也可能已经被污染了。
4、酒精
酒精进入体内后主要通过肝脏进行代谢，其代谢产物乙醛会给肝脏带来累加伤害，同时还会影响胃部、消化道功能。长期饮酒的人，罹患肝癌、胃癌等多种癌症的风险均会增加。
想要治疗癌症，需要通过正规的手段，切不可听信偏方，以免延误最佳的治疗时机。
参考资料：
[1] 《柠檬能“杀死”12种癌，比化疗强一万倍?喝柠檬水就能抗癌?》.父母志365 2023-09-11
[2] 《吃大蒜能抗癌?连续吃7年，效果又怎样?》. 名医在线大讲堂 2023-05-04
[3] 《防止癌从口入，4种食物要远离，3种食物要少吃!防癌有4法，记牢~》.各界导报 2022-08-06
